1、一瓶存放了一定时间的葡萄酒，在酒瓶的一边（卧放的酒）或瓶底的一边（斜放的酒），常会发现一些结晶体状的沉淀物。这些漂浮在酒中的沉淀物颜色较深，比重较大，使许多人误认为酒已变质而不敢再喝。
2、一些小产区优质酒庄产品或者著名酒庄，保存得当可以陈酿10年之久；而开瓶后，葡萄酒会因为被氧化而变酸，不适宜饮用，可作为烧菜的调味品。葡萄酒的功效与作用 预防血栓。平时多喝一些红酒，能有效预防血栓发生。
3、超过保质期的红酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。
4、过期的干红葡萄酒为了慎重起见，还是不喝为宜。 在国外，葡萄酒一般都没有保质期的说法。会选择在葡萄酒的最佳饮用期来饮用。如干红、干白葡萄酒，在出厂后的五六年之内，就是最好的饮用期。
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