适量饮用，能促进人体新陈代谢，增强体质，防止疾病，延年益寿。即墨老酒属于黄酒，是中国古典名酒之一，是黄酒中的珍品，其酿造历史可上溯到2000多年前，有正式记载是始酿于北宋时期。
在冬季饮用即墨老酒，可以活血祛寒、通经活络，能有效抵御寒冷，预防感冒，既可活血祛寒，又可以开胃健脾。如一些在冬季胃寒怕冷四肢发凉的人，每日饮用一小杯的热即墨老酒可以通血脉、温四肢，缓解寒冷感。
易于消化：老酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使老酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。舒筋活血：老酒气味苦、甘、辛。
说起这即墨老酒，除是酒桌上的助兴饮料外，适量常饮(每天不超过半斤)，确实可以收到不少保健功效。
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